自古以來,中國人對飲食生活是十分講究的,飲食生活講究三美,實物美,飲食器具美,進(jìn)餐環(huán)境美。給食物賦予奇妙的文化色彩,從中享受美食的樂趣。隨著,國民生活水平的提高,已經(jīng)從充饑型晉升為享受、休閑型。從而,消費者十分注重餐廳的內(nèi)在環(huán)境氣氛,尤其是室內(nèi)空間設(shè)計,它應(yīng)該具有文化與文明的內(nèi)涵,幽雅、舒適、溫馨,給人以某種情調(diào)的感染,使人心情放松,得以享受美好的生活和人生。餐飲空間是具有明顯特征的商業(yè)空間,這就決定了設(shè)計的宗旨是“設(shè)計為商家創(chuàng)造利潤”。