素食，作為一種文化象征，越來越受到當(dāng)下社會(huì)的關(guān)注。相比各地菜系，素食，顯得寡然清淡。品味素食，更需要嘗遍各類美食之后，回歸本心細(xì)細(xì)體味，正如“年少習(xí)武，老來從文”。 素食文化蘊(yùn)含著“閱盡千帆，笑而不言”的修養(yǎng)，這正是東方文化集智慧于大成的表現(xiàn)之一。 素食餐廳設(shè)計(jì)，是設(shè)計(jì)師穆鑫十分鐘愛并不斷探索的餐飲空間細(xì)分領(lǐng)域。在蓮海素食的設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師希望將東方哲思的“無我之我，自然本然”的思想融入餐廳的空間表達(dá)。 空間上，蓮海素食火鍋整體以竹木本色為主色調(diào)，配以乳白裝飾色，暖光映射出柔和、溫潤，淡然平和之氣貫穿整個(gè)空間。平心靜氣，方能感知萬物生命。 在空間布局結(jié)構(gòu)上，設(shè)計(jì)師參考中國古建筑多重院落設(shè)計(jì)，從入口到就餐區(qū)，經(jīng)過三重圓形門庭。吧臺(tái)、食材展示與小料區(qū)、就餐區(qū)，“三進(jìn)”設(shè)計(jì)層層遞進(jìn)，不僅空間結(jié)構(gòu)層次分明、動(dòng)線清晰，還增強(qiáng)了東方素食的就餐儀式感。 東方的對稱設(shè)計(jì)，是對自然之美的敬意。對稱美不僅是自然審美的要求，更是東方文化中正、中和的體現(xiàn)。 設(shè)計(jì)師將東方對稱美應(yīng)用于蓮海素食火鍋的設(shè)計(jì)中。無論是整體布局還是局部空間，設(shè)計(jì)師都以求達(dá)到中軸對稱。 從門廳儀式感到對稱的莊重感，設(shè)計(jì)師希望每一位用餐者能夠融入蓮海的用餐環(huán)境，“無我”而“本然”地體驗(yàn)自然