項目定位: 1.鄂爾多斯酒館鮮羊涮肉餐廳是基于先有了鄂爾多斯酒，然后融合鄂爾多斯當地有品的阿爾卑斯山羊涮肉美食聯名打造，具有鄂爾多斯文化+現代空間的餐廳。 2.項目位于內蒙古首府呼和浩特市萬正CBD中心區，餐廳一二兩層共1600㎡。 3.設計需要巧妙將酒與餐融合，酒文化展廳結合在餐飲空間中，就在餐上，餐中有酒。 4.鄂爾多斯作為內蒙古地域名稱，這個能溫暖全世界的名字背后蘊含的文化梳理體現也是該項目的重要課題。 空間意境: 設計師以當代視野和對空間價值的角度，結合客戶體驗來構建新的空間。 設計師將山水人文精神與鄂爾多斯文化精髓相融合，予以當代藝術氣質，致力于打造東方美學新涮肉品牌，希冀營造靜謐、雅致、詩意的意境空間及尊享體驗。 設計師對餐廳設計的理念為現代美學+空間建構+文化印象+博物觀止。 空間布局: 餐廳布局的創新是一層門頭+序廳+酒坊展廳+迎賓+酒文化體驗長廊布局上形成曲徑通幽的路徑，通往一層公共餐區形成豁然開朗的景象。旋轉樓梯是一二層連接也是餐廳重要的裝置。 二層共設有大小包間十六間，二層長廊設計十分有序的安排酒坊的文物展示和酒的展示。 設計選材: 材料的選用遵循自然質地+大地配色，材料有夯土、軟石、機理玻璃、仿銅不銹鋼、石材薄片。 用戶體驗: 餐廳幾個首創1.暗空間+展示文化，2.酒與餐的深入融合，3.自然材質+大地色體驗，4.東方文化曲徑通幽的動線。這幾個創新給予內蒙三線城市的消費者全新的體驗，對自己本土文化自信的提升。